Filosofi Seeng di Restaurant Sunda Sindang Reret Cikole. Menghirup suasana pagi hari perjalanan ke Utara Bandung rasanya sejuk. Tepatnya Jl Raya Cikole KM 22 Lembang Bandung sebuah Restaurant Sunda, Sindang Reret namanya. Rumah makan tersebut sudah tak asing lagi ya bagi masyarakat Jawa Barat, apalagi sekarang dengan new konsep yang lebih apik dari sebelumnya. Rabu 31 Agustus adalah hari yang sangat penting bagi Sindang Reret Group karena ada sebuah acara tasyakur bin ni’mah dalam rangka Re-opening Sindang Reret dan Ulang tahun ke 43.

Penuh keceriaan, suka cita menyelimuti tamu undangan, sebagai Blogger yang  rajin dan tepat waktu  datangnya kepagian. Tentu saja di sengaja agar bisa foto-foto dengan santai dan menikmati seluruh rangkaian acaranya. Pertama datang disambut dengan ramah tamah mulai dari bapak satpam sampai dengan punggawa ala kerajaan dan dayang-dayang di meja registrasi. Menjadi bagian dari acara akbar ini adalah hal yang sangat beruntung, selain menambah networking, nambah ilmu dan menjaga kepercayaan atas undangan sahabat.

Setiap  yang datang, mata langsung terpesona dengan  melihat ini..

Wilujeng Sumping..

Memandang saung itu  bikin baper..

Pagi yang sejuk, sendu, nyaman dengan suasana yang adem samapi menusuk tulang, eaaa

Cemilan khas Sunda menjadi makanan wilujeng sumping, yang diantarkan oleh akang-akang dan teteh-teteng dengan berkeliling ke setiap tamu yang hadir, menawarkan  dengan penuh senyuman. Jajanan pasar yang serba mini pas banget untuk mengganjal perut yang bawaannya lapar terus karen hawa yang dingin. Selain itu aneka makanan seperti awug, lontong , risoles dan masih banyak lagi  serta minuman segar menjadi teman pagi itu.

Para tamu yang hadir disuguhi tarian pembuka dan alat musik perkusion dengan sunda banget

Kemeriahan acara Re-opening mulai dibuka oleh Teteh  MC  yang geulis. Suasana all about Sundanesse menjadi ciri khasnya terlebih lagi sapaan dan obrolannya memakai bahasa Sunda, mendadak roaming karena sangat halus banget bahasanya. Tapi pada tengah-tengah acara menjadi 2 bahasa,  mungkin karena tyang hadir sebagian memang kurang memahami bahasanya ya. Sebagai orang yang  mengaku lahir di Sunda namun dibesarkan  dengan didikan Jawa, tetep sedikit paham akan bahasa Sunda yang pada umumnya saja.

Posesi acara yang mengibaratkan sebuah kerajaan  Sindang Reret dengan segaa filosofinya diungkapkan dalam sebuah gerakan tarian yang sangat memukau termasuk salah satu warisan budaya Jawa Barat. Semacam upacara adat yang menjadi daya tarik tersendiri bagi para tamu yang hadir. Mereka bisa menonton lewat LED yang disediakan diberbagai sudut, atau dengan mengalihkan pandangan ke arah kanan dari tempat duduk  akan menyaksikan tarian yang syarat akan makna.

Gerak dan tari yang di tampilkan dengan membawa beberapa alat untuk memasak nasi menjadi simbol  dan mencerminkan  sesuatu . Dengan penuh kecerian dan warna warni  para penari membuat kebanggaan tersendiri. Tau ga sih, emak2 yang berbaur dengan  potograper saling bergantian mencari angle yang pas untuk membidik yang geulis2 dan karasep 😀

Prosesi upacara adat yang menggambarkan bagaimana cara menghasilkan  padi untuk selanjutnya bisa dimakan. Beberapa penari laki-laki yang kebanyakan sudah bapak-bapak menandakan kalo laki-laki kudu kuat,  bisa menopang dan menjunjung  tinggi nilai- nilai kebudayaan

Upacara adat penyambutan keluarga Bapak Hermawan Ownernya Sindang Reret, kebetulan Beliau berhalangan hadir dikarenan sedang berada di rumah sakit. Suasana yang membuat haru hampir seluruh tamu undangan terdiam sambil mendengarkan  kisah kerajaan Sindang Reret tadi yang  sebelumnya diumpakan dalam sebuah pagelaran gerak dan tari. Bapak Hermawan mempunyai Istri Ibu Itje, 2 naka laki-laki dan 3 anak perempuan. Beliau memberikan sebuah warisan yang sangat berharga pada keluarganya yakni sebuah Benda, namanya Seeng (baca se-eng) .

Balik lagi pada awal memasuki Rumah Makan Sindang Reret ini, akan disambut oleh 7 buah Seeng yang menggantung, ini dia..

Semua mata tertuju pada 7 seeng menyambut kehadiran para tamu dan menjadi tempat backround untuk photobooth untuk setiap yang hadir diacara re-opening Sindang Reret ini.

Filosofi Seeng

Memasuki Sindang Reret akan disambut oleh 7 buah seeng yang menggantung, konon katanya mengandung filosofi tersendiri yang mengartikan jika 7 buah seeng yang menggantung di ibaratkan sebuah keluarga. Dimana ada Bapak Hermawan sebagai Owner Sindang Reret, Ibu Itje sebagai  istrinya  dan 5 anak 2 laki-laki dan 3 perempuan. Seeng  (dandang) adalah sebuah benda yang begitu berharga bagi orang sunda, yang senantiasa dipergunakan untuk membantu menanak nasi.

Sang pemberi warisan Seeng memberikan amanat, bagaimana untuk mengolah “nyangu” (masak nasi)  bukan sekedar nyangu, namun nyangu yang benar-benar berharga, kahartos/ bermanfaat. Oleh karena itu mengharapkan dari 5 putra putrinya bisa saling bergotong royong untuk memajukan Sindang Reret  ini.

Seeng ini berbeda, dari  bentuknya seperti pinggang yang  melengkung. Cantik, tapi  tidak bisa berdiri sendiri harus ada yang menopang untuk membantunya berdiri. Diantaranya  harus ada benda lain seperti aseupan (kerucut buat tempat nasi) , hawu (perapian), suluh (kayu bakar), hihid ,  songsong  agar api bisa menyala.  Tak lupa bahannya beas (beras) dan cai (air) sebagai bahan pokok untuk nyangu tsb.

Seeng dijadikan sebagai sorot lampu. tempat cuci tangan dan ornamen penghias rumah makan sunda ini.

Seeng  di atas mengibaratkan sebuah Keluarga dari  Sindang Reret Grup, yang  terdiri dari putra putri tercinta dan Ibu Itje dr kel hermawan. Dengan filosofi seeng  yang menggantung dengan air yang mengalir ini  adalah mengibaratkan harus mempunyai cita-cita  yang tinggi tapi harus dengan ikhtiar. Merupakan simbol dari kedua orangtua, agar anak-anaknya memiliki keahlian yang benar-benar dioptimalkan agar bermanfaat bagi masyarakat. Dimana jika usaha bareng keluarga harus akur, menyatu dan jika ada apa-apa lebih baik diobrolkan bersama. Itulah harapan dari Bapak Hermawan.

Penancapan Kujang

Jika Aceh mempunyai rencong dan Jawa memiliki Keris. Maka Jawa Barat memiliki Kujang. Di acara re-opening ini ada posesi penancapan kujang sebagai Warisan dibidang Kuliner yang berskala Internasional  dan  menjadi Ikon  Budaya Jawa Barat.  Konsep the New Restaurant Sindang Reret ini menghadirkan beberapa tempat makan dalam bentuk saung-saung dan perahu. Kenapa perahu? karena Sindang Reret berada di sekitaran Gunung Tangkuban Perahu yang melegenda dengan perahu terbaliknya.

Penancapan kujang ini menjadikan Sindang Reret sebagai kunjungan wisata lokal ataupun luar. Ikon Kujang  didepan pintu masuk dan beberapa menancap menjadi ornamen tersendiri untuk menghiasai rumah makan ini.  Dan sebagai pencanangan  bahwa Sindang Reret  sudah Go Internasional dan menangani event internasional.

The Touch Of Parahyangan Culture

Sindang Reret adalah sebuah perusahaan keluarga di bandung, dengan memiliki tiga industri unit bisnis antara lain Restoran, Hotel dan Catering untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan masyarakat luas. Menampilkan masakan khas Sunda dan Parahyangan yang sudah berdiri semenjak tahun 1973. Bangunan Restoran ini yang di padukan dengan pelayanan penuh dengan keramah-tamahan khas Sunda, serta sentuhan budaya Jawa Barat dpat dirasakan oleh pengunjung yang hadir baik itu  wisatawan domestik yang datang ke Bandung. Maka dari itu Bumi Parahyangan yang selalu membuat daya tarik tersendiri untuk singgah, untuk melengkapinya masakan Sunda khususnya menjadi bagian dari intergral di Parahyangan ini.

Konsep Restaurant dengan perahunya, adanya filosofi seeng diharapkan dapat melestarikan warisan budaya dan harus menjunjung tinggi kelestariannya.

Masakan sunda pisan mulai dari berbagai jenis nasi ada liwet, nasi cikur, tutug oncomnasi timbel beserta lauk pauknya  beraneka macam pepes, ikan dan sambal

Tempat makannya, ada yang  indoor, di saung, perahu atau outdoor bahkan di taman-taman pun ada beralaskan rumput dengan bangku-bangku kayunya.

Pokonya selamat  atas Re-Opening Sindang Reret dengan konsep barunya, semoga sukses selalu dan tetap berjaya di tanah Jawa Barat. Buat Manteman yang sedang berkunjung ke daerah Bandung Utara,Lembang janga lupa untuk mampir ke Restaurant ini, dijamin suasana yang asri, nyaman, adem pasti bikin Mager deh. Jangan khawatir Sindang Reret juga menyediakan Hotel dengan fasilitas kamar dan ruang rapat.

Tak perlu khawatir  di Sindang  Reret ini fasilitas komplit. Buat Muslim ersedia mesjid yang bersih dan sangat nyaman, gallery bati beserta pernak pernik bisa dijadikan sebagai buah tangan. buat yang  mager  alias malas gerak setelah makan di sini dan ingin menikmati suasana senja atau pagi hari yang adem tersedia  hotel dan ada tempat camping pula. Tempat bermain  yang luas dan spot kece untuk bernarsis ria pun sangat banyak.

So, tunggu apa lagi? Hayu ke Sindang  Reret, diantos nyaaa!!

RM Sindang Reret
Web: sindangreret.co.id
Telp: 022-2535050
Fax: 022-2531216

Cabangnya :

• Jalan Raya CIkole KM 22 Lembang (Hotel & Restaurant) 
• Jalan Surapati No. 43 Bandung
• Jalan Raya Provinsi CIwidey, Kab. Bandung 
• Jl. Tarumanagara KM.3, Karawang – Jawabarat