Papiann Seafood, Kuliner Cita Rasa Makassar. Bandung yang terkenal dengan pusat wisata kuliner, mulai dari jajanan khas kota Kembang atau makanan dari daerah lain lengkap banget. Dan kini ada tempat kuliner bercita rasa khas Makassar. Sebut saja Papiann Seafood, konon katanya nama tersebut diambil dari nama Papi Ian. Papian Seafood baru lima bulan ini hadir di Jalan Sultan Tirtayasa No 45 Bandung, tempat makan yang berkonsep keluarga, homey jadi berasa di rumah sendiri
Papian Seafood menyuguhkan hidangan laut yang berbeda dari kuliner lainnya begitu kata Devi Wira sebagai Marketing Manager . Rumah makan seafood dengan ciri khasnya tersendiri yaitu karena bumbunya asli Makassar. Semuanya diimpor dari Makassar, mulai dari ikan-ikannya dan juga bumbu, bahkan chef juga diambil dari Makassar.
Ini Cici Devi Marketing Marketing Papiann Seafood
Untuk ciri khas bumbu Makassar lebih banyak menggunakan rempah-rempah. Nah salah satu bumbu yang biasanya digunakan adalah honje yang memiliki rasa asam dan wangi yang khas. Tak hanya itu saja ikan-ikan dari perairan Sulawesi Selatan pun hadir di Papian Seafood.
Ikan Kudu Kudu Menu Andalan Papian Seafood
Menu andalannya adalah ikan Kudu-Kudu atau box fish. Ikan yang berasal dari Makassar ini menjadi kuliner yang banyak diburu oleh wisatawan untuk dicicipi. Dan satu-satunya menu ikan Kudu-Kudu di Bandung hanya ada di Papian Seafood. Uniknya, ikan kudu kudu di Papiann Seafood disajikan secara berbeda.
Ikan khas Makassar yang disajikan dalam bentuk goreng fillet dengan menggunakan adonan tepung tradisonal yang khas, berasa banget rempah-rempahnya makan fillet ini, dagingnya yang empuk dan lembut seperti daging ayam. Pantesan jadi menu andalan, cita rasanya emang yummy, bikin ketagihan.
Penampakan Ikan Kudu Kudu setelah dimasak
Sambal Mangga, Sambal Cobek dan Sambal Dabu-Dabu menjadi teman hidangan Papiann Seafood
Cici Devi mengatakan penyajian ikan kudu-kudu ini sangat berbeda dengan ikan laut lainnya, karena jika salah cara memasaknya, bisa membahayakan. Jika salah mengolahnya bisa menjadi racun kalau dimakan. Makanya hanya di Papian Seafood diolah oleh chef yang memang berpengalaman dan disajikan dengan bentuk yang unik untuk dinikmati oleh pengunjungnya.
Selain menu andalan di atas, masih banyak lagi menu hidangan laut yang disajikan di Papiann Seafood, berbagai jenis ikan khas Makassar diantaranya Kakap Merah, Kakap Putih, Baronang, Tapi-Tapi, Kerapu, Salamata dll
Kerang Rica, rasanya pedes
Porsinya banyak banget, cucok buat makan bareng-bareng keluarga, atau sahabat pas disantap kalo sore hari
Cumi goreng
Kepiting Saus Lada Hitam ( poto by Yasinta)
Udang Saos Padang
Ayam Rica-Rica
Hayo penasaran dengan fish box kudu-kudu dan makanan seafood lainnya? Manteman kudu dateng langsung ke Papiann Seafood untuk mersakan sensasi kuliner khas Makassar
Papiann Seafood
Jl Sultan Tirtayasa No 45 Bandung
Instagram @papiannseafood
Comments (22)
Yulia Marza
December 14, 2017 at 9:45 AMKerang Rica bikin nafsu nih teh, apqlgi ada pedes -pedea gitu..hmmm..yummy.
nchiehanie
December 14, 2017 at 1:12 PMhuhuu..seuhaaah, pedees..
Lia Lathifa
December 14, 2017 at 10:32 AMSekilas ngeliat ikan Kudu-kudunya kok serem ya haha.. Tapi nyatanya bikin nagih, apalagi pakai sambal mangga dan dabu-dabu, sssshh saya ngilerr
nchiehanie
December 14, 2017 at 1:11 PMHaahaha..emaang, kirain aku aja yang atut mana polkadot pula, ternyata udah dimasak enak
Atiqo
December 14, 2017 at 12:19 PMLihat sambal mangganya jadi ngecess. Huwaaa lapar melandaa.
nchiehanie
December 14, 2017 at 1:10 PMHuaaaa..jadi laper jugaa,
Pas belim maksi,
Hayu atuh cuzz
Tuty Queen
December 14, 2017 at 3:01 PMAstagaa..itu ikan, kerang, kepiting kesukaan aku semuaaa. Bisa kalap kalu kesini haha
nchiehanie
December 14, 2017 at 8:51 PMHahahaaa..mbayangin Mak Tuty kalap..
Rach Alida Bahaweres
December 14, 2017 at 4:29 PMIkan kudu-kudu sekilas rasanya mirip ikan ayam ya karena rasanya kayak daging ayam. Hehehe. Makassar memang terkenal dengan makanan seafoodnya. Kini nggak perlu jauh jauh ke Makassar karena tersedia di Bandung ya
nchiehanie
December 14, 2017 at 8:47 PMIya, rasanya ga kaya ikan Mak..
Hayu atuh ah kita ke Makassar di Bandung
Nhie
December 14, 2017 at 6:29 PMduuuh neng, kepitingnya menggoxa banget. pengeeeen ih. jadi homesick.
nchiehanie
December 14, 2017 at 8:48 PMjadi kepiting lebih menggoda dari aku yaa
Nova DW
December 14, 2017 at 8:14 PMTernyata kalo salah masak malah ikan kudu-kudu bisa jadi racun ya mbak Hanie. Harus dengan cara khusus nih masaknya.
Beidewei … Liat menu-menu di atas, bikin ngeceess ^^
nchiehanie
December 14, 2017 at 8:50 PMIya, takut juga ya kalo salah masak..
Hmm, yummy..
Utie adnu
December 14, 2017 at 8:24 PMDihbteh teh ngeliat menunya jadi laper, enak pasti,, pernah ke resto khas makasar memang juara bumbunya bikin seafood mah,. Di catat ini mesti ke sana kalao explore ke Bandung
nchiehanie
December 14, 2017 at 8:50 PMNah..nah kalo explore Bandung jangan lupa ajak akuu..
April Hamsa
December 15, 2017 at 6:33 AMHuwaaa pengen makan masakan otentik Makassar. Aku belum pernah hahaha, padahal nenek suami org Makassar 😛
Moga2 kalau ke Bandung bisa mampir ke sana. Kayaknya akhir bulan januari mau ke Bandung 😀
nchiehanie
December 15, 2017 at 1:00 PMhahahahha..ayo sini ke Bandung, kopdaar yaaa itu yg penting
Apura
December 15, 2017 at 9:52 AMWowww makan makanan khas Makassar di Bandung? Aku penasaran Ama ikannya kudu-kudu diapain gitu . hihihi
nchiehanie
December 15, 2017 at 12:58 PMAhh enak, daging ikannya dipisahin bulet2 pake tepung..
Beautyasti1
December 15, 2017 at 2:39 PMOMG! Sambal dabu dabu tuh dari Makassar tho mba? Aku belum pernah coba makan di restaurant makassar gitu, tapi pernah cobain pizza pakai sambal dabu dabu hehehee enak
nchiehanie
December 15, 2017 at 8:22 PMHahahaaaa…aku ga suka pizza, tapi dabu2 suka hiii